Tofu marinato alla piastra

Ho recentemente notato che il Carrefour propone una sua linea biologica che comprende anche tofu e seitan (rispettivamente 2 euro e 3 euro alla confezione). Io ho provato il tofu e mi è piaciuto, almeno cucinato in questo semplice modo.. lo proporrei a chi è a dieta al posto del petto di pollo e accompagnato da un'insalata...

Ingredienti

• 1 confezione di tofu (2 panetti)
• olio d'oliva
• mezzo limone
• pepe nero o peperoncino
• sale
• se graditi: aglio e prezzemolo

Preparazione

Tagliare il tofu in fette spesse circa un centimetro, quindi disporle in un piatto e lasciarle marinare una mezzora con questo bagnetto: 2-3 cucchiai di olio di oliva, succo di mezzo limone, sale, peperoncino ed eventualmente uno spicchio d'aglio tagliato a rondelle e una spolverata di prezzemolo. 

Intanto fate riscaldare la piastra sul fuoco e rigirate il tofu di tanto in tanto.

Cuocete sulla piastra fin quando il tofu non si stacca e non è ben grigliato e servire subito con una spruzzata di limone se occorre. Un leggero buon appetito!

P.S. Utilizzando una piastra a fondo liscio si evita che si formino delle strisce più arrostite che non fanno benissimo... 

Cubetti di tofu al pomodoro fresco

Un modo semplice, veloce e saporito di cucinare il tofu.

Ingredienti

• 2 panetti di tofu
• 4 pomodori
• olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
• peperoncino
• sale
• olive taggiasche (facoltativo)

Preparazione

Sbucciare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a pezzettini. In una padella far scaldare un po' d'olio dove far imbiondire l'aglio. Versare i pomodori a tocchetti e schiacciarli e girarli con un cucchiaio di legno. Salare, pepare e volendo aggiungere le olive a pezzetti piccoli. Far cuocere un quarto d'ora o fino a quando il sugo non risulti cotto e omogeneo, quindi aggiungere il prezzemolo e il tofu a cubetti. Lasciar cuocere ancora un po' quindi togliere dal fuoco e servire. Buon appetito!