Zuppa di tofu, funghi, kombu e ceci

Una volta al ristorante giapponese avevo ordinato una zuppa che mi sembra fosse a base di tofu, wakame, miso ed erba cipollina... poiché il tofu in zuppa così non mi era dispiaciuto, ho cercato di preparare qualcosa che lo ricordasse vagamente.

Ingredienti

• Un panetto di tofu
• 6 cm di alga kombu
• mezzo bicchiere di ceci già lessati
• granulare per brodo vegetale
• 1 cucchiaio di farina (facoltativo)

Preparazione

Mettere l'alga in ammollo per 10'. Mettere a bollire circa 500 ml d'acqua. Quando l'acqua bolle versarvi un misurino di granulare per brodo (ovviamente se avete voglia di farvi da voi il brodo è decisamente meglio), unire l'alga tagliata a quadretti, il tofu tagliato a cubetti, eventualmente la farina per addensare e lasciare cuocere per 10'. Unirvi i ceci e poi spegnere. Lasciate raffreddare leggermente prima di consumare. 

Beh, dato che ci sono due ingredienti che non amo particolarmente (tofu - alghe), augurare "buon appetito" a 'sto giro mi sembra eccessivo... diciamo che è una cosa potabile! :-p