Fagottini di zucchini trifolati

Adoro la pasta sfoglia, ci si possono improvvisare un sacco di cose sfiziose in poco tempo, come questi fagottini di zucchine! Li presento sia nella versione originale vegetariana, sia in quella adattata come ricetta vegana, in questo post appena aggiornato con tanto di foto!

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 4 zucchine
• prezzemolo tritato
• olio d'oliva
• 1 dado vegetale
• 2 tuorli oppure 1/2 confezione di panna di soia

Preparazione

Per prima cosa preparate le zucchine: lavatele e tagliatele a fettine a forma di semicerchio (cioè tagliate prima ciascuna zucchina a metà per il senso della lunghezza e poi affettatela sottilmente). Cucinatele in padella insieme a qualche cucchiaio d'olio (se volete potete farci soffriggere prima uno spicchio d'aglio e poi toglierlo). Unitevi 1/2 dado e una spolverata di prezzemolo tritato. Lasciate cuocere per 20', quindi assaggiate per vedere se le zucchine sono cotte (devono però restare leggermente al dente), se sono asciutte e se vanno bene di sale. A questo punto, per la versione vegetariana: sbattete i tuorli insieme ad un pizzico di prezzemolo tritato e tagliate la pasta sfoglia in rettangoli: spianate ogni ritaglio col mattarello, spennelatelo con l'uovo e mettetevi nel centro 1-2 cucchiaini di zucchine. Quindi chiudete ogni rettangolo di pasta in due formati: a cannolo, arrotolandoli su se stessi; oppure a fagotto unendo gli angoli opposti a due a due. Infine spennellate la superficie dei fagottini e dei cannoli col restante tuorlo d'uovo e prezzemolo.
Per la versione vegana: unite panna q.b. alle zucchine, mescolate il tutto e riempite i ritagli di pasta sfoglia come descritto sopra. Potete spennellare la superficie con un poco d'olio d'oliva e prezzemolo.
Infornate a 180-200° per circa una mezzora. Servite caldi, magari accompagnati da un bicchiere di vino bianco, e buon appetito!

Ecco i cannoli e i fagottini di zucchine appena sfornati insieme a dei semplici salatini con olive e peperoni

Pomodori ripieni freddi

Questa è una ricetta che ho provato nell'estate appena trascorsa, ed è meglio farla in estate quando è stagione di pomodori e si riescono a trovare che sappiano di qualcosa! In alternativa il ripieno si può utilizzare per farcire delle foglie di lattuga o delle coste di sedano.

Ingredienti

• 5 pomodori medi da insalata (che possono diventare 4 del tipo "cuore di bue" o 20 del tipo "ciliegia", fate voi)
• 500g di ceci lessati in acqua salata (o in scatola, in alternativa)
• qualche fetta di pane rafferrmo
• basilico tritato (o prezzemolo, se preferite) 
• 3-4 cucchiai di aceto bianco
• olio di oliva delicato
• sale, pepe
• mixer a immersione

Preparazione

Col mixer ad immersione frullate i ceci fino ad ottenere una crema, aggiungendo olio quanto basta allo scopo. Aggiungete la mollica di pane ammollata in acqua e strizzata, il basilico tritato e l'aceto, quindi salate e pepate e miscelate bene il tutto. Tagliate a metà i pomodori (o toglieteci solo la calotta superiore se preferite lasciarli interi), svuotateli dei semi e riempiteli con la crema di ceci preparata. Mettete in frigo fino al momento di servire e buon appetito!

Torta salata di carciofi

Un'ennesima torta salata, questa volta ai carciofi.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 6 carciofi
• 1 manciata di piselli (freschi o surgelati)
• 100ml di panna di soia
• facoltativo: basilico o prezzemolo tritato (fresco o surgelato)
• olio d'oliva
• sale

Preparazione

Pulite i carciofi privandoli di punte, barbe e parti legnose e metteteli a bagno in acqua acidulata con succo di limone. In una padella fate scaldare qualche cucchiaio d'olio, tagliate i carciofi a fettine e poi versateli nella padella. Aggiungete i piselli, il basilico e il sale e bagnate con mezzo bicchiere d'acqua. Lasciate cuocere una ventina di minuti, controllando che i carciofi non si attacchino e nel caso aggiungete altra acqua. A fine cottura aggiungete la panna di soia e mescolate. Spegnete e stendete la pasta sfoglia in una teglia, quindi riempitela con i carciofi, create il cordone e infornatela per una mezzora a 180-200°. Buon appetito!

La versione nella foto sopra ha un aspetto informe perché è stata cotta al microonde senza disporre di una teglia adatta abbastanza grande... ma anche se non era molto bella a vedersi era buonissima! Per cuocere le torte salate nel microonde occorre un contenitore in plastica, ceramica o pirex, della carta assorbente sul fondo per assorbire l'umidità che verrà rilasciata e una cottura alla massima potenza per un tempo di circa 10'.    Salvo il contenitore non sia di plastica, si può optare per la cottura combinata, che renderà più fragrante la sfoglia. Il forno tradizionale è sempre preferibile per cuocere la pasta sfoglia, ma in casi d'emergenza è possibile usare anche il microonde con queste accortezze. 

Salatini semplici

Un antipasto sfiziosissimo e superfacile da preparare: basta assemblare gli ingredienti e infornare!

Ingredienti

• un rotolo di pasta sfoglia
• olive verdi giganti denocciolate
• peperoni sott'aceto

Preparazione

Srotolate la pasta e ritagliatela in strisce, cerchi, rombi, rettangoli o come vi suggerisce la fantasia. Mettete in mezzo a ciascuno di questi ritagli un'oliva o un pezzo di peperone e quindi foderateli chiudendo attorno ad essi la pasta. Trasferite tutti i salatini ottenuti su una placca da forno ed infornate a 180-200°C per una ventina di minuti o fin quando la sfoglia non sarà ben dorata. Caldi o freddi sono sempre buoni: accompagnate con un bicchiere di vino e buon appetito!

Seitan in salsa di carciofi

Curiosando su internet si trovano diverse versioni vegan del "vitello tonnato", in genere ribattezzato "seitan tonnato". Questa è la mia versione, anche se non mi piace chiamarlo seitan tonnato, perché il tonno non l'ha visto neanche da lontano, né cerca del resto imitarne il sapore: insomma questa mia facile versione non ha nessuna pretesa di competizione con il piatto originale, ma può fungere anch'esso da antipasto tappando un buco nella successione delle portate.

Ingredienti

• 300g di seitan (meglio se già affettato)
• 225g di carciofini sgocciolati*
• olio di mais
• capperi
• 1/2 limone
• facoltativo: panna di soia

Preparazione

Affettate il più finemente possibile il seitan (salvo non abbiate a disposizione dell'affettato di seitan o di muscolo del grano già pronto all'uso). Mettetelo a marinare almeno una mezzora con l'olio, il succo di limone e qualche cucchiaino di capperi. Frullate quindi i carciofini con olio di mais q.b. e qualche cappero. Se volete potete aggiungere anche la panna di soia al composto, da pochi cucchiai a mezza confezione (io non ne amo particolarmente il sapore, per cui preferisco evitarla, ottenendo semplicemente una sorta di paté di carciofi*). Assaggiate la crema ottenuta e qualora mancasse di acidità, correggetela con un po' d'aceto bianco o succo di limone. Quando avrà raggiunto un sapore che vi aggrada, diponete le fette di seitan su un vassoio e ricopritele interamente con la crema ottenuta. Ponete in frigorifero per almeno un paio d'ore prima di servire (se volete potete decorare la superficie con delle rondelle di cetriolini sott'aceto). Buon antipasto!

* La cosa migliore sarebbe preparare questa salsa facendo bollire in acqua e aceto i carciofi e poi frullarli aiutandosi son l'olio fino ad ottenere una crema densa. In alternativa, per velocizzare, si possono usare i carciofini conservati sott'olio o in salamoia o addirittura condire il seitan con un paté di carciofi già pronto (in genere anche quelli in vendita non contengono latte, uova o derivati).

Io se devo essere sincera preferisco alimenti meno elaborati e più naturali, né sono un'amante di questo genere di veganizzazioni (tanto per dire, come antipasto preferirei di gran lunga delle semplici bruschette al pomodoro che non un "seitan tonnato"). Tuttavia, di tanto in tanto, è divertente tentare di trovare dei sostituti a qualche ricetta tradizionale.

Crostini di tofu ai tre sapori

Un antipasto veloce in tre varianti di cui riporto separatamente gli ingredienti (escludendo i crostini che sono l'ingrediente base per tutti). I miei preferiti sono quelli con olive e capperi!

Ingredienti per crostini tofu e pomodorini secchi

• 100g di tofu
• 100g di pomodorini secchi in busta (quelli morbidi)
• origano
• olio d'oliva
• aceto balsamico
• pepe nero

Ingredienti per crostini tofu e noci

• 100g di tofu
• 50 g di noci
• olio
• qualche foglia di menta

Ingredienti per crostini tofu, olive e capperi

• 100g di tofu
• 100g di olive verdi
• 1 cucchiaio di capperi
• basilico
• olio d'oliva

Preparazione

Tritate semplicemente insieme tutti gli ingredienti di ciascun tipo e con i composti ottenuti farcite i crostini (o in alternativa dei tramezzini). Servite e sgranocchiate: buon appetito!

Vol-au-vent ai funghi

Al supermercato generalmente si riescono a trovare vol-au-vent che non contengano burro o uova nell'impasto, tuttavia è probabile che siano spennellati con l'uovo in superficie: ad una rapida lettura degli ingredienti non ci avevo fatto caso quando li ho presi, quindi la soluzione per fare questa ricetta 100% vegan è di cercarli nei negozi biologici oppure di farseli da sé con della pasta sfoglia (che invece si trova facilmente anche al supermercato senza tracce di latticini e uova). Penso si possano realizzare con una tecnica simile a quella per costruire i vasi con la creta, ossia tagliando una base circolare per ciascun vol-au-vent (con una formina o un bicchiere) e creando due o tre cordoncini di pasta da attaccare intorno al bordo, sovrapponendoli. Difficilmente verranno benfatti come quelli industriali, ma in futuro dovrò provare a farli così. Ad ogni modo veniamo alla ricetta.

Ingredienti

• 1 confezione di vol-au-vent
• 300g di funghi misti surgelati
• prezzemolo
• aglio
• farina
• olio
• 1 dado vegetale

Preparazione

In una padella fate rosolare un trito di aglio e prezzemolo (o se preferite un sapore più leggero non tritate l'aglio, ma fatene rosolare uno spicchio che poi toglierete). Versate il misto funghi e lasciatelo cuocere una ventina di minuti, addensandolo con qualche cucchiaino di farina e dandogli sapore con un dado o del granulare vegetale. Riempite quindi i vol-au-vent e passateli in forno tradizionale o al microonde. Servite caldi e buon appetito!

Barchette farcite

Un antipasto sfizioso che ricalca una ricetta originale in cui le barchette venivano farcite di pollo e maionese. In questa versione dei ceci cruelty free sostituiscono il volatile, che per quanto mi riguarda potrà continuare a scorrazzare per l'aia sans souci. Una seconda versione di ripieno invece nasce già 100% vegetale e non è un adattamento. Ma veniamo alla semplice e velocissima ricetta!

Ingredienti

• 1 confezione di barchette brisée (150g... controllate gli ingredienti, ma dovrebbero essere vegan)
• 200g di ceci lessati o in scatola 
• 150g di carciofini al naturale 
• qualche cucchiaio di panna di soia
• olio di mais
• aceto bianco
• qualche cappero e qualche striscia di peperoni rossi sott'aceto per decorazione

Preparazione

Frullate i carciofi con olio q.b. e riempire con il paté ottenuto metà della barchette, decorandole con i capperi (questo semplice paté di carciofi è ottimo anche sul pan carré tostato o sui crostini). Frullate poi grossolanamente i ceci con olio, aceto, qualche cucchiaio di panna di soia e magari un pizzico di sale. Riempite l'altra metà di barchette con il composto di ceci e decoratele con le strisce di peperoni. Voilà: bon appétit! 

Peperoni ripieni

Questa variante vegan è sorprendentemente simile alla versione originale che conteneva uova, tonno e maionese: il risultato finale è difficile da distinguere e molto molto buono!

Ingredienti

• 4 peperoni tondi piccoli
• 2 scatole di ceci
• 4-5 cucchiai di panna di soia
• 2 cucchiai colmi di aceto balsamico
• olio di mais
• prezzemolo
• sale, pepe
• 500 ml di aceto bianco
• frullatore a immersione

Preparazione
Lavate i peperoni, tagliateli in falde e sbollentateli per 2 minuti in 3 litri d'acqua salata con 500 ml di aceto. Scolateli e metteteli in un vassoio. Poi preparate il ripieno: mettete nel recipiente del frullatore i ceci, l'aceto, la panna, il prezzemolo, un po' di pepe se gradito e olio q.b. per frullare il tutto ed ottenere una crema densa e omogenea. Raccogliete il composto con un cucchiaio e riempite le falde di peperone. Mettete in frigorifero almeno un paio d'ore prima di servire. Buon appetito!

Torta salata di spinaci

Adoro le torte salate e durante i pranzi o le cene delle feste sono un antipasto sfizioso e sempre valido. Ne ho già proposta qualcuna in questo blog e oggi ne propongo altre quattro, sempre vegan e ancora più semplici da preparare, in quanto per amalgamare il ripieno in questi casi utilizzo soltanto la panna di soia. Comincio dalla più classica, nonché la mia preferita.

Ingredienti

• pasta brisée oppure 1 confezione di pasta sfoglia già pronta
• 500g di spinaci surgelati ( se sono freschi ancora meglio)
• 1 confezione di panna di soia
• sale grosso

Preparazione
Fate bollire gli spinaci in acqua salata (se li avete freschi potete anche farli cuocere in padella con un po' d'olio insaporito da uno spicchio d'aglio). Poi scolateli, pressateli per fargli perdere l'acqua in eccesso e lasciateli sgocciolare in uno scolapasta. Intanto fate scaldare il forno a 180-200°, spianate la pasta e con essa rivestite una teglia. Amalgamate gli spinaci con la panna di soia (circa 150 ml) e farcite la vostra torta. Rendete omogenea la superficie con i rebbi di una forchetta e create il cordone tutt'attorno pizzicando la pasta con le dita. Infornate per circa una mezzora. Tutto qui! Buon appetito!

Facile e buona!

Torta salata di carote

In genere non amo molto le verdure dolci nelle torte salate, infatti per controbilanciare il sapore dolciastro della carota ho aggiunto del succo di limone, che da un gusto particolare a questa torta.

Ingredienti

• 1 confezione di pasta sfoglia oppure pasta brisée
• 500g di carote
• 1 confezione di panna di soia
• 1 limone
• 1-2 cucchiai di margarina
• sale
• zenzero in polvere (facoltativo)

Preparazione
Sbucciate e tagliate le carote a rondelle, quindi fatele cuocere in una padella dove avrete fatto sciogliere abbondante margarina. A metà cottura aggiungete il sale ed eventualmente una spolverata di zenzero. Quando saranno cotte (senza essere sfatte, visto che dovranno passare ancora in forno), versate la panna di soia in una scodellina e unitevi il succo del limone (io uso uno spremi agrumi per ricavarlo senza sprechi), quindi versate il tutto sulle carote. Mescolate bene, rivestite una teglia con la pasta e farcitela con le carote. Scuotete la teglia per livellare il ripieno e create il cordone con le mani. Infornate a forno già caldo a 180-200° per una mezzora. Buon appetito!


Un gusto un po' diverso dalle classiche torte salate



Torta salata di radicchio

Il radicchio, vuoi per le mie origini in parte trevigiane, è una delle mie insalate preferite, specialmente se consumato cotto. Eccolo quindi in versione di torta salata.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 3 cespi di radicchio (circa 1 kg)
• qualche cucchiaio di panna di soia
• olio d'oliva, sale

Preparazione
Lavate il radicchio, tagliatelo in modo grossolano e trasferitelo in una padella capiente con abbondante olio e una presa di sale. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 20' o fin quando l'insalata non si sarà del tutto appassita, restando però leggermente al dente in quanto dovrà ancora essere cotta in forno (il radicchio cucinato così, semplicemente saltato in padella, è buono anche come contorno, salvo non sia troppo amaro). A questo punto regolate di sale e aggiungete qualche cucchiaio di panna di soia a piacere. Srotolate la pasta e rivestiteci una teglia, quindi versatevi dentro il radicchio e livellate il ripieno. Create il cordone della torta con le dita, poi infornatela per una mezzora in forno caldo a 180-200°C. Buon appetito!

Tortine salate di verza

Ecco delle mini-torte salate perfette come antipasto, anche se al contrario di quanto magari possa sembrare, sono un po' pasantine!

Ingredienti

• pasta brisée (la ricetta base indicata è sufficiente per almeno una dozzina di tortine)
• 6 grosse foglie di verza
• 1 cipolla
• qualche cucchiaio di panna di soia
• 2 cucchiai di aceto di mele
• olio d'oliva
• sale, pepe
• carta da forno

Preparazione
Lavate le foglie di verza, quindi tritatele grossolanamente insieme alla cipolla e mettetele a cuocere in una padella dai bordi alti con un bel giro d'olio d'oliva. Coprite con un coperchio e lasciate appassire, quindi a metà cottura aggiungete un pizzico di sale, una spolverata di pepe e due o più cucchiai di aceto a vostro gusto. A fine cottura aggiustate di sale e aggiungete un paio di cucchiai o più di panna di soia, quindi mescolate bene. Stendete la pasta e ricavate 12-15 tortine, creando altrettante palline di pasta e poi spianandole col mattarello, oppure spianando tutta la pasta e ritagliandole con un grosso bicchiere. Farcitele con la verza e formate con le dita un cordoncino su ogni tortina. Trasferitele su una placca da forno ricoperta dalla carta e infornate per una mezzora a 190°C. Buon antipasto!


Piccole, ma non leggère...



Torta salata di zucca

Potete fare una torta salata di zucca anche seguendo la precedente ricetta Torta salata di zucchine e riso utilizzando magari un avanzo del Risotto alla zucca, oppure provate quest'altra versione.

Ingredienti

• 1 confezione di pasta brisée o di pasta sfoglia
• 400g di polpa di zucca cruda
• 200g di patate
• 1/2 cipolla gialla
• 2 spicchi d'aglio
• 2 foglie di alloro e un rametto di rosmarino
• olio d'oliva
• sale, pepe

Preparazione

Sbucciate la zucca e le patate, poi tagliatele a cubetti piccoli tenendole separate. Fate rosolare l'aglio con un po' d'olio e l'alloro in una padella, quando si sarà un po' colorito aggiungete le patate, fate insaporire un pochino e poi togliete gli spicchi d'aglio. Salate, aggiungete un po' d'acqua, coprite con un coperchio e lasciate stufare. Passate ad occuparvi della zucca: tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un'altra padella con dell'olio e il rametto di rosmarino legato con dello spago o del filo di cotone pulito per evitare che si disfi durante la cottura. Poi aggiungete la zucca, fate insaporire, salate e coprite con un coperchio. La zucca cuoce abbastanza in fretta, in 15 minuti probabilmente sarà pronta, mentre alle patate occorreranno almeno 25 minuti. Ad ogni modo quando entrambe saranno cotte (ma non sfatte perché devono andare ancora in forno) e asciutte (scoperchiate verso fine cottura se necessario), spegnete, togliete l'alloro e il rosmarino e versate le patate nella padella con la zucca, quindi pepate e mescolate. Srotolate la pasta e mettetela in una teglia da forno, bucherellatela (specie se usate la pasta brisée) e versatevi il ripieno di zucca e patate, facendo pressione con una forchetta per uniformare e compattare il tutto. Infornate a 180-200° per 20-30' a seconda della pasta scelta. Fatela intiepidire leggermente e servite!

Quadratini di zucca in pastella

Questa ricetta e la prossima non sono propriamente leggere, perché la zucca viene fritta, però sono facili e abbastanza sfiziose. Parto dalla zucca in pastella che ha ingredienti semplicissimi.

Ingredienti

• qualche fetta di zucca
• farina
• sale, acqua
• olio per friggere

Preparazione

Tagliate le fette di zucca a quadratini di circa mezzo centimetro di spessore. In una ciotola mettete della farina, il sale e acqua quanto basta per creare un composto denso e omogeneo adatto ad avvolgere i quadratini di zucca (fate attenzione che non resti liquido e non scivoli via dal cibo che deve rivestire). In una padella mettete a scaldare abbondante olio e quando sarà ben caldo mettetevi a friggere i quadratini di zucca ricoperti di pastella. Fateli cuocere fin quando non saranno bruniti e, in un vassoio con carta assorbente, mettete quelli che saranno man mano pronti, sostituendoli con altri ancora da cuocere. Una volta esaurita la zucca, se vi avanza ancora della pastella volendo potete raccoglierla con un cucchiaio e versarla nella padella per friggere, anche da sola non è male. Se invece non vi piace buttatela e pensate a portare in tavola i vostri quadratini di zucca ancora caldi: saranno croccanti fuori e morbidi dentro. Buon antipasto!

Torta salata di zucchine e riso

Un'altra ricetta di torta salata che non usa né uova né formaggio, e che potete fare anche con altre verdure, come la zucca, i carciofi o gli asparagi.

Ingredienti

• 2 confezioni di pasta brisée (oppure fatela voi seguendo la nota al fondo)
• 750g di zucchine
• 150g di riso per ripieni
• 1 cipolla piccola
• 2 cucchiai di panna di soia
• olio d'oliva
• sale e pepe

Preparazione

Lavate le zucchine, tagliate le punte e tritatele grossolanamente con la mezzaluna o il mixer, quindi raccoglietele in una ciotola. Tritate la cipolla e mettetela in una padella a soffriggere con l'olio, intanto mettete sul fuoco l'acqua per bollire il riso. Quando la cipolla si sarà imbiondita versate le zucchine in padella, salate, pepate e fate insaporire un po', poi coprite con un coperchio. Non appena l'acqua bolle, salate e versatevi il riso. Ci vorrà circa un quarto d'ora, intanto controllate che le zucchine non abbiano rilasciato acqua (in tal caso scoperchiate e fate asciugare), poi scolate il riso e aggiungetelo alle zucchine, mescolate, spegnete e unite due cucchiai di panna, mescolando di nuovo il tutto. In alternativa potete anche cucinare il riso insieme alle zucchine in una casseruola, un po' come se fosse un risotto: in tal caso ci vorrà un po' più di tempo per la cottura e potrete omettere la panna perché il riso dovrebbe rimanere più ricco di acqua e di amido.
A questo punto portate il forno a 200°, srotolate una sfoglia di pasta brisée e foderate il fondo di una teglia. Successivamente versatevi il riso con le zucchine, distribuitelo in modo omogeneo e srotolate il secondo rotolo di pasta: con questo coprite la torta e poi create il cordone unendo e arrotolando i bordi delle due sfoglie. Infornate per circa una mezzora o comunque fin quando la pasta non sarà colorita e croccante.

Nota. Per fare una base di pasta brisée occorrono 300g di farina con un pizzico di sale da impastare con 200g di margarina e un po' d'acqua fino ad ottenere un composto consistente ed elastico. Lasciar riposare la pasta mentre si prepara il ripieno e poi stenderla col mattarello. Per questa torta salata usate il doppio degli ingredienti per formare due strati di pasta.

Torta salata con patate e porri

Un'idea davvero golosa per una torta salata che non fa uso né di uova né di formaggio, completamente vegan.

Ingredienti

• 1 confezione di pasta sfoglia rotonda (fate attenzione che sia 100% vegetale, ma dovrebbe esserlo)
• 6 etti di patate (meglio se metà rosse e metà gialle)
• 4 porri
• 150 ml di panna di soia
• sale, pepe, olio d'oliva.

Preparazione

Lessate le patate oppure cuocetele al microonde. Intanto pulite i porri, privateli delle sommità più legnose e tagliateli ad anelli di circa mezzo centimetro. Fate scaldare un po' d'olio in una padella, versatevi i porri e fate insaporire. Abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e fate cuocere circa 20' girando di tanto in tanto. Quando le patate saranno cotte, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta, aggiungendovi la panna di soia. Scoperchiate i porri e se ce ne fosse bisogno fateli asciugare. Uniteli alle patate e amalgamate il tutto, regolando di sale e dando una spolverata di pepe se gradito. Portate il forno a 180-200° e lasciatelo scaldare. Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela in una teglia con la sua carta da forno. Versatevi il composto di porri e patate, decoratelo con un forchetta e pinzate il bordo con le dita. Infornate e fate cuocere 30'. Buon appetito!!

Nota. Se volete decorare la superficie della torta con delle strisce di pasta sfoglia per dare l'aspetto di una crostata, utilizzate un secondo rotolo per ritagliarle e con la pasta sfoglia avanzata create dei salatini alle olive: vi serviranno delle olive verdi giganti denocciolate e delle strisce di pasta. Avvolgete ciascuna oliva con una striscia sottile di sfoglia, mettetele su una teglia con carta da forno sulla base e fate cuocere i vostri salatini per 20' circa. Semplici, ma gustosissimi!