Miglio con peperoni, melanzane e curry

Cereale minuto e utile per la bellezza dei capelli, in genere lo consumo sempre da solo, condito con un filo d'olio.. in questo caso l'ho accostato alle verdure per farne un piatto unico.

Ingredienti 

• 350-400 g di miglio (x 4 persone)
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• 1 melanzana
• olio d'oliva
• curry 

Preparazione

Lavate le verdure e tagliatele a pezzetti. In una padella soffriggetele in abbondante olio d'oliva (se volete con mezza cipolla tagliata sottile per insaporire maggiormente il piatto). Coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a quando saranno tenere (almeno una mezzora), scoperchiando a fine cottura per far evaporare l'acqua in eccesso e salando un poco. Intanto portate ad ebollizione una pentola d'acqua salata per cuocere il miglio e lasciatelo sobbollire per una ventina di minuti. Scolatelo e conditelo con le verdure e una spolverata di curry: amalgamate il tutto e portate in tavola. Buon appetito!

Trenette al pomodoro fresco

Quando ho voglia di un piatto di pasta e ho poco tempo a disposizione, preparo il sugo col pomodoro fresco in 10 minuti mentre aspetto che bolla l'acqua per la pasta: semplicissimo, ma molto meglio di qualsiasi sugo pronto! 

Ingredienti (2 persone)

• 200g di trenette
• 3-4 pomodori medio grandi
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo tritato surgelato
• peperoncino macinato fine
• olio d'oliva
• sale

Preparazione

Mettete sul fuoco la pentola con l'acqua per la pasta e intanto sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Quando avete quasi finito di pulire i pomodori, in una padella fate soffriggere lo spicchio d'aglio spaccato a metà in abbondante olio d'oliva. Una volta leggermente imbiondito, aggiungete i pomodori e fate saltare il tutto. Non coprite e cuocete a fuoco abbastanza vivace. Salate e dopo qualche minuto con un cucchiaio di legno o una forchetta cominciate a schiacciare i pomodori. Nel mentre avrete anche buttato la pasta, quindi lasciate cuocere e restringere il sugo girandolo di tanto in tanto. Verso fine cottura della pasta - circa 5 minuti prima di scolare - togliete l'aglio e aggiungete al sugo il peperoncino e il prezzemolo tritato, mescolando bene per distribuirli in modo omogeneo. Scolate la pasta e condite col sugo preparato. Buon appetito!

Minestra di farro, piselli e lenticchie

Una minestra calda che è anche un buon piatto unico! Dosi approssimative per 3 persone.

Ingredienti

• 100g di farro
• 50g di piselli spezzati
• 50g di lenticchie mignon
• 1 manciata di fagioli tondini e/o dall'occhio
• 1 manciata di lenticchie rosse o gialle decorticate
• 1 cipolla
• 1 zucchina grande
• 1 dado per brodo vegetale
• olio d'oliva
• attrezzatura: consigliata la pentola a pressione

Preparazione

La miscela di farro e legumi va tenuta a bagno per almeno 2 ore. Dopo di che, preparate un soffritto con la cipolla tagliata finemente e lasciateci insaporire il farro e i legumi scolati e risciacquati sotto l'acqua corrente. Intanto grattuggiate la zucchina a julienne e unitela al resto. Versate 3 bicchieri d'acqua (circa 600 ml) e spezzettate il dado. In pentola a pressione sono sufficienti 20' di cottura dal fischio. Lasciate raffreddare appena e portate in tavola: buon appetito!

Quinoa al pomodoro

Una ricetta semplice per un cereale un po' insolito: la quinoa. In realtà avevo letto da qualche parte che la quinoa non è un vero cereale, ma un frutto, che è molto salutare e che contiene tutti gli 8 amminoacidi essenziali: sarà vero?

Ingredienti (per 1 persona)

• 100g di quinoa
• 2 pomodori maturi
• 1 cipolla borettana
• sale, pepe
• olio d'oliva

Preparazione

Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua per cuocere la quinoa. Intanto in una padella soffriggete la cipolla tagliata finemente e aggiungete i pomodori - pelati e privati dei semi - tagliati a pezzetti: salate e pepate, dunque rimestate e pestate il tutto con un cucchiaio di legno. Cuocete la quinoa in acqua bollente salata per 15' prima di scolarla e unirla al sughetto di pomodoro fresco. Togliete la padella dal fuoco, impiattate e mangiate!

Riso e broccoli

Un piatto che definire semplice è poco... però a me piace molto! Queste sono le dosi per 2 persone.

Ingredienti

• 180g di riso basmati
• 1 broccolo grande
• sale
• olio d'oliva

Preparazione

Mettete una pentola d'acqua a bollire e intanto tagliate le cime del broccolo privandole una ad una della buccia esterna che risulta più dura. Riducetele in pezzi piccoli e lavatele sotto l'acqua corrente, dunque salate l'acqua e mettele a cuocere. Intanto pesate il riso e aggiungetelo ai broccoli dopo qualche minuto (tempo di cottura dei broccoli: 13-15 minuti, tempo di cottura del riso basmati: 11 minuti). 

Scolate e condite con un filo d'olio d'oliva a crudo. Tutto qui! Portate in tavola e mangiate! 

Riso con sugo ai funghi

Un primo piatto semplice semplice e gustoso!

Ingredienti

• 320g di riso
• 1 scatola di polpa di pomodoro da 400g
• 1 busta di funghi misti secchi
• 1 cipolla borettana
• 1/2 carota non tanto grande
• olio d'oliva
• 1/2 dado vegetale o granulare o sale
• prezzemolo tritato

Preparazione
Dopo aver ammollato i funghi per 1-2 ore, strizzateli e tagliateli a pezzi piccoli. In un tegame fate appassire la cipolla e la carota tritate in qualche cucchiaio d'olio, quindi unitevi i funghi. Lasciate insaporire qualche minuto prima di versare la polpa di pomodoro, infine aggiungete il dado o salate quanto basta. Mettete il coperchio e lasciate cuocere per 45' o fino a quando il sugo si sarà ristretto a sufficienza e i funghi avranno una consistenza abbastanza tenera. Verso fine cottura aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato; intanto bollite il riso in acqua salata, scolatelo e conditelo col sugo di funghi. Servite subito e buon appetito!

Spaghetti con pomodorini, zucchine e peperoncino

Ecco il secondo primo piatto a base di verdure di oggi: velocissimo da preparare!

Ingredienti (per persona)

• 100g di spaghetti
• 12 pomodori ciliegini
• 1 zucchina non troppo grande
• 1/2 peperoncino fresco
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo tritato
• olio d'oliva 
• sale

Preparazione

Mentre la pasta cuoce, fate soffriggere l'aglio in 2 cucchiai d'olio d'oliva in una padella: non appena si sarà imbiondito aggiungete i pomodorini tagliati a metà, le zucchine tagliate a mezze rondelle finissime e il peperoncino tagliato ad anelli sottili. Salate e coprite con un coperchio, quindi lasciate cuocere a fuoco abbastanza vivace, spadellando o rimescolando di frequente. Scolate gli spaghetti e uniteli alle verdure: cospargete il tutto con il prezzemolo tritato, date un'ultima spadellata e togliete dal fuoco. Impiattate e buon appetito!

Pasta integrale con verdure grigliate

Due ricette di pasta alla verdura: questa e la prossima!

Ingredienti (per persona)

• 100 g di pasta integrale corta
• 1 melanzana tonda piccola (o mezza grande)
• 1 peperone
• 1 zucchina 
• 1 pomodoro
• 1 spicchio d'aglio
• olio d'oliva
• foglioline tenere di menta fresca
• sale, pepe

Preparazione

Grigliate le verdure tagliate a fette sulla piastra (privando la melanzana della buccia). Una volta cotte, lasciatele raffreddare, pelate il peperone e mettetele da parte. Volendo potete anche grigliare il pomodoro, che servirà poi per preparare il condimento della pasta. Mentre la pasta cuoce, fate soffriggere lo spicchio d'aglio in 2 cucchiai d'olio d'oliva e quando si sarà imbiondito, unitevi il pomodoro privato della pelle e tagliato a pezzetti. Una volta sciolto il pomodoro, versate le verdure grigliate tagliate a listarelle, salate e pepate e cospargete il tutto con le foglioline di menta intere o spezzettate con le dita. Lasciate insaporire e infine unitevi la pasta scolata: spadellate, servite e buon appetito!

Farro con peperoni e melanzane

Il farro mi piace molto come cereale, qui l'ho preparato in un piatto semplice e saporito! La particolarità sta nel cuocere le verdure intere come fossero cotte nel forno, ma lasciarle grigliare e affumicare sulla piastra.

Ingredienti

• 100g di farro
• 1 melanzana piccola
• 2 peperoni
• olio d'oliva
• olio di mais
• origano
• sale 
• aceto bianco (facoltativo)

Preparazione

Lavate ed asciugate le melanzane e i peperoni, quindi poneteli interi sulla piastra già calda. Girateli spesso in modo che cuociano bene su tutti i lati. Quando saranno morbidi ai rebbi di una forchetta (dopo circa una mezzora, direi), toglieteli e lasciateli raffreddare prima di procedere a pelare i peperoni e a strizzare la melanzana (va strizzata con le mani o mettendoci un peso sopra in modo da pressarla e far uscire tutto il liquido. Togliete la buccia anche alla melanzana, quindi tagliate a filetti sia quest'ultima, sia i peperoni e poneteli in una ciotola. Salate e condite con un cucchiaio di olio d'oliva e uno di olio di mais (serve per smorzare e addolcire il sapore più forte dell'olio d'oliva). Aggiungete l'origano fresco tritato (o anche secco va bene) e a piacere un cucchiaio di aceto. Sciacquate quindi il farro e ponetelo in una pentola con 0,75l di acqua fredda salata, quindi portate a bollore. Lasciate cuocere per 25' quindi scolatelo e conditelo coi peperoni e le melanzane appena preparati. 

Per rendere più proteico il piatto, io in questo caso l'ho accompagnato con un uovo sodo (un'alternativa vegan per rendere più completo il piatto, potrebbe essere l'aggiunta di 2-3 cucchiai di fagioli cannellini lessati o in scatola).

Servite a temperatura ambiente e buon appetito!

Insalata di orzo e pomodori

Inizio col pubblicare qualche idea semplice per delle insalate con cereali e legumi: pratiche da portarsi a lavoro per la pausa pranzo e che costituiscono dei piatti unici e leggeri.

Ingredienti (dosi per persona)

• 100g di orzo perlato 
• 1 pomodoro grande "cuore di bue" 
• 2 foglie di basilico fresche
• origano secco
• olio d'oliva
• aceto bianco
• sale, pepe

Preparazione

Cuocere l'orzo in acqua bollente salata e scolarlo al dente. Pelare e tagliare a cubetti il pomodoro, quindi unirlo all'orzo lasciato raffreddare o raffreddato sotto il getto d'acqua fredda. Condire il tutto con sale e pepe a piacere, l'origano e le foglie di basilico, olio d'oliva e aceto se gradito. Mescolare bene e consumare. Buon appetito!

Pasta ai funghi misti

Un saporito primo piatto!

Ingredienti

• 320g di pasta lunga (spaghetti, tagliolini, trenette, tagliatelle, tagliatelle paglia e fieno...)
• 1 confezione di funghi misti (anche surgelati)
• olio d'oliva
• prezzemolo fresco tritato
• panna
• 1/2 dado o insaporitore vegetale; sale
• 1 spicchio d'aglio

Preparazione

In una padella grande e piatta, fate soffriggere uno spicchio d'aglio in abbondante olio d'oliva: quando si sarà dorato, toglietelo e aggiungete i funghi. Salate, aggiungete il mezzo dado e due o tre cucchiai di panna, quindi lasciate cuocere per circa 20'. Intanto tritate il prezzemolo, che aggiungerete quasi a fine cottura. Scolate la pasta e versatela nella padella: fate saltare e mescolate bene il tutto, affinché la pasta venga tutta ben condita. Portate subito in tavola e buon appetito! 

Pasta ai pomodorini e olive nere

Scusate la lunga assenza, ma per un motivo o per l'altro non trovo più il tempo né di cucinare qualcosa di sfizioso né il tempo di pubblicare nuovi post!  Oggi propongo un semplice e velocissimo primo piatto, perfetto per la bella stagione!

Ingredienti

• 350g di pasta corta (farfalle, pipe, mezze penne)
• un grappolo di pomodori ciliegini (15-20 pomodorini)
• 2-3 manciate di olive nere piccole e denocciolate
• 1 spicchio d'aglio
• qualche foglia di basilico
• 1-2 cucchiai di ricotta o panna di soia o qualche cubetto di tofu a pasta morbida
• sale, pepe
• olio extravergine di oliva 

Preparazione

Questo condimento si può preparare mentre la pasta bolle: fate scaldare l'olio in una padella con lo spicchio d'aglio; quando si sarà dorato toglietelo e aggiungete i pomodorini affettati sottilmente, a cui avrete aggiunto le olive, il basilico, il sale e il pepe se gradito. Lasciate soffriggere un attimo e poi coprite con un coperchio per qualche minuto. Quindi scoperchiate, lasciate asciugare il liquido in eccesso e aggiungete la ricotta o la panna o il tofu. Scolate infine la pasta, versatela nella padella e spadellate il tutto per far insaporire bene. Togliete dal fuoco e impiattate subito: buon appetito!

Mezze penne con fagiolini e patate

Questo ricetta - piuttosto sostanziosa, dato che unisce la pasta alle patate- è in realtà un primo piatto di riciclo, dato che la pasta è stata condita col contorno della sera prima! Però non è male e riempie molto se siete affamati! :-)

Ingredienti

• 320-350g di mezze penne rigate (o altra pasta corta)
• 3-4 patate
• 7-8 manciate di fagiolini verdi
• olio d'oliva
• 1 dado vegetale
• 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
• sale 

Preparazione

Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Pulite i fagiolini, togliendo le estremità e tagliandoli in 2-3 parti. In una padella fate scaldare dell'olio d'oliva (se volete con uno spicchio d'aglio che poi toglierete) e versatevi le patate e i fagiolini. Aggiungete 1/2 dado e un mezzo bicchiere d'acqua. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere una mezzora, controllando di tanto in tanto che non si asciughino eccessivamente. Verificate quindi che le verdure siano cotte e che siano a posto di sale (se non lo sono aggiungete l'altra metà di dado).

Cuocete quindi la pasta in acqua bollente salata, scolatela e versatela nella padella insieme alle verdure: mescolate con cura e servite in tavola. Buon appetito!

Penne con famiole

Ecco un primo piatto con delle famiole appena raccolte: le quantità sono indicative perché non ho pesato i funghi!

Ingredienti

• 350g di penne
• un sacchetto di famiole (penso 300g)
• 400-500g di polpa di pomodoro
• 1 piccola cipolla gialla
• 1 dado vegetale
• olio d'oliva

Preparazione

Fate soffriggere la cipolla tritata in abbondante olio, quindi aggiungetevi i funghi puliti e tagliati a pezzetti piccoli e la polpa di pomodoro. Aggiungete 1/2 dado vegetale (se non fosse sufficiente aggiungete il rimanente dopo aver assaggiato il sugo a metà cottura) e lasciate cuocere per una mezzora. Cuocete quindi  la pasta in acqua bollente salata, scolatela e conditela col sugo preparato. Portate subito in tavola e buon appetito!

Bucatini al verde

Una ricetta sicuramente più adatta all'estate che non alla brutta stagione, ma comunque sempre buona e facilissima da realizzare! Le dosi sono approssimative perché sono andata ad occhio e a mio gusto: le differenze principali rispetto al pesto alla genovese sono che sostituisco parte del basilico con la rucola e che non metto il formaggio, né l'aglio.

Ingredienti

• 350g di bucatini 
• 50-60 g di basilico
• 40-50g di rucola
• qualche foglia di menta (facoltativo)
• 1 ciuffetto di prezzemolo (facoltativo)
• 1 foglia di salvia (facoltativo)
• 1 manciata di pinoli (facoltativo)
• olio d'oliva q.b.
• sale, pepe

Preparazione

Mettete nel mixer il basilico, la rucola e gli altri ingredienti che decidete di usare, insieme a tanto olio quanto basta per tritare e rendere omogeneo il tutto (non stupitevi se ne partirà un bicchiere, ho detto che è una ricetta facile, non leggera...). Salate e pepate e il pesto è già fatto. Fate bollire i bucatini, scolateli e conditeli con la salsa verde appena preparata: girate bene e portate in tavola. Buon appetito!

Primi superveloci

Che cosa preparare quando si torna a casa affamati e non c'è niente di pronto? Io adoro i primi piatti e spesso risolvo cuocendo insieme pasta, riso o altro tipo di cereali e verdure: semplice, buono, completo e superveloce! Ecco qualche suggerimento (le porzioni sono per persona):

PASTA E VERZA (cottura: 10' circa)

• 100g di fusilli
• qualche foglia di verza
• olio d'oliva
• sale grosso

PREPARAZIONE: portare a ebollizione l'acqua per cuocere la pasta e intanto lavare e affettare finemente le foglie di verza. Quando l'acqua bolle, salare, versare la verza e poi a ruota la pasta. Scolare e condire con un un cucchiaio d'olio.

PASTA E CARCIOFI (cottura: 15' circa)

• 100g di mezze penne
• 2 carciofi
• olio d'oliva
• sale grosso

PREPARAZIONE: mettere a bollire una pentola d'acqua, intanto pulire e tagliare sottilmente i carciofi. Quando l'acqua bolle, aggiungere il sale, versare i carciofi e un paio di minuti dopo versare la pasta. Scolare e condire con un filo d'olio d'oliva e, se gradita, con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

PASTA E BROCCOLI (cottura: 13' circa)

• 100g di penne
• 1 broccoletto (o 1/4 di cavolfiore)
• olio d'oliva
• sale grosso

PREPARAZIONE: mettere a bollire una pentola d'acqua, intanto lavare il broccolo, sbucciare e tagliare a pezzetti il gambo e tagliare le cimette. Quando l'acqua bolle, aggiungere il sale, versare i broccoli e 5' dopo versare la pasta. Scolare e condire con un filo d'olio d'oliva. 

RISO E ZUCCA D'ALBENGA (cottura: 16' circa)

• 100g di riso
• 1 pezzo di zucca d'albenga (o 1-2 zucchine)
• margarina
• sale grosso

PREPARAZIONE: mettere a bollire una pentola d'acqua, intanto sbucciare e tagliare a cubetti la zucca. Quando l'acqua bolle, aggiungere il sale, versare la zucca e il riso. Scolare e condire con un cucchiaio di margarina.  

Se avete qualche consiglio vegetariano per rimediare al pranzo o alla cena in pochissimi minuti suggerite pure!

Pasticcio di pasta semplice

Con questo freddo un piatto di pasta al forno non può che starci bene! Invece delle classiche lasagne, in questo piatto si usa della pasta corta: oltre alla besciamella, uso un sugo semplice per condire, ma se preferite potete sostituirlo con un ragù di "carne  tritata" di soia sfumato col vino bianco. Propongo sia la versione vegetariana che quella vegana.

Ingredienti

• 400g di pasta corta (pipe, penne, etc.)
• 400g di polpa di pomodoro
• 500 ml di latte (di soia per la versione vegan)
• 50g di farina
• 50g di margarina
• olio d'oliva
• aglio
• basilico
• 1/2 dado vegetale o sale
• olive verdi grandi denocciolate
• 1 mozzarella senza caglio o con caglio microbico (per la versione vegan: omettetela o se vi piace sostituitela con del tofu, meglio se a pasta morbida).

Preparazione

Per prima cosa preparate il sugo: fate soffriggere l'aglio in abbondante olio e versate la polpa di pomodoro. Aggiungete il basilico e il dado o il sale: dopo 20' togliete l'aglio e lasciate proseguire la cottura per altri 20'.

Quando il sugo sarà quasi pronto, preparate la besciamella: fate bollire il latte in un pentolino, mentre in un tegame fate sciogliere la margarina e aggiungetevi la farina, mescolando con un cucchiaio di legno. Nella ricetta tradizionale prima va versata tutta la farina e poi il latte: io per evitare la formazione di grumi aggiungo un po' di farina e un po' di latte alla volta. Salate e lasciate sul fuoco una decina di minuti. Ora bollite e scolate la pasta. In una teglia da forno versate uno strato di besciamella sul fondo e versate un primo strato di pasta, versatevi sopra il sugo di pomodoro insieme a qualche oliva, quindi versate altra pasta e conditela con la besciamella, aggiungete eventualmente la mozzarella o il tofu a cubetti e versate altra pasta. Infine versate l'ultimo strato di sugo con qualche oliva. Se vi pare che la pasta non sia condita in modo omogeneo, mescolatela delicatamente con un cucchiaio di legno. Infornate a forno caldo per 20' a 180-200°. Sfornate, servite caldo e buon appetito!

Penne con sugo di verza

Non amo particolarmente questa verdura, quindi cerco sempre di camuffarla utilizzandola in altre preparazioni: involtini, zuppe di legumi, primi piatti. Questo è un possibile impiego...

Ingredienti: 

• 350g di penne rigate
• il cuore di una verza o 1/2 verza piccola (o cavolo cappuccio)
• 1 bottiglia di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1/2 bicchiere di vino bianco (facoltativo)
• olio d'oliva
• 1 dado vegetale
• pepe bianco (facoltativo)

Preparazione

Tritate finemente la cipolla con la carota e il sedano per preparare il classico soffritto. Tagliate anche la verza, finemente o a pezzi più grossi: come preferite. Fate scaldare l'olio in un tegame e preparate il soffritto. Quando la cipolla sarà appassita aggiungete la verza e fatela insaporire. Sfumate col vino e pepate, se volete. Infine aggiungete la passata di pomodoro e il dado e lasciate cuocere per circa un'ora. Poco prima della fine cottura regolate di sale, qualora ne mancasse, e fate cuocere la pasta. Scolatela e conditela col sugo preparato. Buon appetito!

Pipe e piselli

Un piatto di poche pretese adatto per un pranzo non troppo elaborato, ma buono e completo se abbinato a una semplice insalata.

Ingredienti

• 320g di pipe rigate
• 1/2 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 tazza di piselli surgelati (se li avete freschi ancora meglio)
• 400g di polpa di pomodoro 
• olio d'oliva
• 1 dado vegetale

Preparazione

Tritate la cipolla con la carota e il sedano e fate soffriggere il misto nell'olio. Aggiungete i piselli, quindi versate la polpa di pomodoro e insaporite con il dado. Lasciate cuocere una mezzora, poi mettete su l'acqua per la pasta. Cuocete e scolate le pipe, quindi spegnete il sugo e condite: un buon appetito semplice semplice!

Pasticcio di pasta e cavolini di Bruxelles

Un pasticcio bianco di pasta condito con besciamella vegetale: è piuttosto sostanzioso! Qui lo propongo con i cavolini di Bruxelles, ma si può replicare usando anche i broccoli, le cime di rapa, la verza o i cavolfiori: fate a vostro gusto!

Ingredienti

• 1 confezione di cavolini di Bruxelles
• 300g di pasta corta (io ho usato i sedani rigati)
• 500ml di latte di soia
• 50g di farina
• 50g di margarina
• pepe bianco o noce moscata
• sale o granulare vegetale
• pan grattato e margarina per la teglia

Preparazione

Lessate i cavolini in acqua bollente salata. Ci vorrà almeno un quarto d'ora: intanto preparate la besciamella. Sciogliete la farina nel latte e fate scaldare la margarina in una pentola: in teoria bisognerebbe setacciare la farina direttamente nella pentola, mischiandola alla margarina e facendola tostare, però il rischio di far formare grumi è alto, per cui se non volete rischiare sciogliete prima la farina con il latte e versate poi tutto nella pentola. Aggiungete il pepe o la noce moscata, il sale o il granulare vegetale per dare sapore. Fatela sobbollire fino a raggiungere la densità desiderata. Scolate i cavolini raccogliendoli con una schiumarola e fate cuocere la pasta nella loro acqua di cottura. Tagliate i cavolini a metà e uniteli alla besciamella. Quando la pasta sarà cotta (al dente) aggiungete anch'essa nella besciamella: mescolate e versate tutto in una pirofila, precedentemente unta e ricoperta di pan grattato. Spolverate la superficie con dell'altro pan grattato e fate cuocere in forno a 180°C per 15-20'. Servite e buon appetito!