Ingredienti (2 persone)
- 200g di trenette
- 3-4 pomodori medio grandi
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato surgelato
- peperoncino macinato fine
- olio d'oliva
- sale
Preparazione
Mettete sul fuoco la pentola con l'acqua per la pasta e intanto sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Quando avete quasi finito di pulire i pomodori, in una padella fate soffriggere lo spicchio d'aglio spaccato a metà in abbondante olio d'oliva. Una volta leggermente imbiondito, aggiungete i pomodori e fate saltare il tutto. Non coprite e cuocete a fuoco abbastanza vivace. Salate e dopo qualche minuto con un cucchiaio di legno o una forchetta cominciate a schiacciare i pomodori. Nel mentre avrete anche buttato la pasta, quindi lasciate cuocere e restringere il sugo girandolo di tanto in tanto. Verso fine cottura della pasta - circa 5 minuti prima di scolare - togliete l'aglio e aggiungete al sugo il peperoncino e il prezzemolo tritato, mescolando bene per distribuirli in modo omogeneo. Scolate la pasta e condite col sugo preparato. Buon appetito!