Arrosto di seitan

Ecco un modo semplice per cucinare la "carne vegetale" e presentare un gustoso secondo.

Ingredienti

• 500g di seitan (in un unico pezzo o a fette)
• 350g di cipolline borettane
• 6-7 carote piccole (o meglio ancora una dozzina di carotine baby)
• 1 bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiai colmi di margarina
• 1 dado vegetale
• alloro, salvia e rosmarino

Preparazione
Fate sciogliere in una pirofila la margarina, poi aggiungete il seitan e fatelo insaporire leggermente prima di aggiungere le carote e le cipolle già sbucciate. Fate rosolare il tutto e poi sfumate con il vino, quindi aggiungete il dado e gli odori e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere per circa un'ora, aggiungendo un po' d'acqua qualora il sughetto si asciugasse troppo. Servite caldo e buon appetito!