Bucatini al verde

Una ricetta sicuramente più adatta all'estate che non alla brutta stagione, ma comunque sempre buona e facilissima da realizzare! Le dosi sono approssimative perché sono andata ad occhio e a mio gusto: le differenze principali rispetto al pesto alla genovese sono che sostituisco parte del basilico con la rucola e che non metto il formaggio, né l'aglio.

Ingredienti

• 350g di bucatini 
• 50-60 g di basilico
• 40-50g di rucola
• qualche foglia di menta (facoltativo)
• 1 ciuffetto di prezzemolo (facoltativo)
• 1 foglia di salvia (facoltativo)
• 1 manciata di pinoli (facoltativo)
• olio d'oliva q.b.
• sale, pepe

Preparazione

Mettete nel mixer il basilico, la rucola e gli altri ingredienti che decidete di usare, insieme a tanto olio quanto basta per tritare e rendere omogeneo il tutto (non stupitevi se ne partirà un bicchiere, ho detto che è una ricetta facile, non leggera...). Salate e pepate e il pesto è già fatto. Fate bollire i bucatini, scolateli e conditeli con la salsa verde appena preparata: girate bene e portate in tavola. Buon appetito!