Pipe e piselli

Un piatto di poche pretese adatto per un pranzo non troppo elaborato, ma buono e completo se abbinato a una semplice insalata.

Ingredienti

• 320g di pipe rigate
• 1/2 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 tazza di piselli surgelati (se li avete freschi ancora meglio)
• 400g di polpa di pomodoro 
• olio d'oliva
• 1 dado vegetale

Preparazione

Tritate la cipolla con la carota e il sedano e fate soffriggere il misto nell'olio. Aggiungete i piselli, quindi versate la polpa di pomodoro e insaporite con il dado. Lasciate cuocere una mezzora, poi mettete su l'acqua per la pasta. Cuocete e scolate le pipe, quindi spegnete il sugo e condite: un buon appetito semplice semplice!